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晚熟桃树新品种下果采收后分级和包装方法

时间:17-05-19 22:40   点击:

(一)桃的分级

果品的分级是为了使其达到晚熟桃苗结果的要求,增加果实的商品性,以便适应不同的市场需求,创造更大的利润。果实在生长过程中,因营养条件、光照、生长部位等的不同而在果实大小、品质等方面存在差异,而集中进行包装的果实必定也存在大小混杂、良莠不齐的现象,只有通过果实的分级才能按级定价,并便于包装、贮藏和销售。进口油桃之所以能够卖10~15元/千克甚至更高,除了包装以外,还有很大的一个原因就是严格分级,实行优质优价的价格政策。

分级时,工作人员每检查一个果子,在拿起果实之前先看清它暴露在表面的一面,然后用手轻轻捡起翻过来看另一面,这样可以减少果实翻动次数。目前我国对鲜食桃的分级不太严格,但作为生产者来说,为了提高收入增加利润,还是应该对果品进行严格的分级,实行优质优价,以满足不同层次消费者的需求。果个大而整齐、着色均匀、没有伤害的果实可以作为优等果品拿至国际市场或大商场销售,目前,市场上一个流行的果实大小标准是早熟品种直径在6.5厘米以上,中熟品种要求7.0厘米以上,晚熟品种要求7.5厘米以上。

(二)果实的包装

包装对于新鲜的果品是非常重要的,它不仅可以使产品在处理、运输、贮藏和销售过程中便于装卸、周转,减少果品相互摩擦、碰撞、挤压等造成的损失,而且还能减少产品的水分蒸发,保证果品的新鲜,提高使其耐贮运能力。

1.包装前的处理,不仅可以在一定时间内减少果实水分的损失,保持新鲜,而且可以增加光泽度而改善外观,提高果品的商品价值。国外进口果品之所以外观艳丽,鲜脆欲滴,并不是别人的栽培手段比我们高,而是经过采后的打蜡等处理而致。如果将我们自己生产的桃进行采后打蜡处理,虽然增加了一定的成本,但可以看到的是,果品的商品价值得到更大程度上的提高,其利润还是相当可观的。对于果实的打蜡分级,早已实行机械化操作,有专门的打蜡分级机,但为了降低成本,也可以用人工进行打蜡处理,其效果是一样的,家家户户都可以独立进行操作。方法是将专用的果蜡按比例配制成溶液,将洗净的桃果实稍作浸泡,取出晾干即可。

2.包装 果品包装的目的一定是保护果品新鲜、延长贮存期、减少果品在运输过程中的损耗都起着重要的作用,良好的包装对于生产者、经营者及消费者都是有利的。桃果实包装容器应具备的条件有:①有利于保护果品的质量与减少损耗;②包装容器必须牢固美观;③便于购销者处理;④有利于贮存堆放;⑤最大限度地降低运输的费用;⑥适应于新的运输方式。

目前,桃的包装和其他果品一样,更多的是使用瓦楞纸箱,最好能采用果品包装,分层分格,每层之间用纸板隔开,这样能最大限度地减少果实之间的挤压、碰撞等损伤,保证果实在经过贮藏输运之后保持完好。每个包装的规格大小要根据运输、贮藏和销售的需要而定,直接运往超市的优等果品包装要小而精美,贮藏和远距离运输的果品包装可稍大些,但最大不宜超过20千克。




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